冷空气急转直下，天气愈来愈冷，除了注意适当增减衣物，最需要的就是一盅暖心暖胃的养生汤了。那些鲜美暖和的汤水，从煲汤时热气氤氲的那一刻开始，就已经开始暖到心里。天气转寒就应该要学会一些煲汤法子，活学活用马上关爱全家！

山药胡萝卜骨头汤

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用，而其中又以淮山药最为有名。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

食材

猪骨、胡萝卜、铁棍山药适量

红枣、枸杞、生姜、葱少许

料酒、白醋少许

做法：

1、准备好食材，我炖汤喜欢用猪尾骨，亦可选用筒骨或仔排。

2、带上手套或者裹一个塑料袋给山药去皮，直接皮肤接触后会手痒；

山药和胡萝卜去皮，生姜切片；玉米切粗段后对半切开，每一半再切成三瓣，啃的时候会很方便。

3、猪骨入冷水，加姜片，一盖子料酒，煮出脏兮兮的沫沫关火，将猪骨头冲洗干净。

4、所有的材料放入电饭煲，滴几滴白醋，可以帮助骨头里面的钙质游离出来。

5、选择煮粥模式，设置2小时即可。

6、等电饭煲发出烹饪完成的提示音就ok啦！

7、撒盐，撒葱花开喝！

小贴士：

煲汤的时候过早放盐往往会使肉块缩小，肉质变硬，吃起来味道也差。所以我一般都是炖好汤再放盐；若一次性喝不完可以在汤碗里加盐，没有加盐的骨头汤更容易存放。

冬瓜排骨汤

食材

仔排300g、冬瓜200g

大葱3段、姜3-4片、八角2颗

料酒适量、寂静适量、胡椒粉适量

芝麻油适量、香葱适量、香菜适量、盐适量

做法：

1、按上述准备好食材原料，并将仔排洗净，剁成小块，大葱切断，姜切片。

2、将躲好的仔排焯水，水开后再煮几分钟直到血沫变为白色。

3、将抄好的仔排用温水洗净血沫，放入锅中，放入葱段、姜片、八角、料酒，加水到水位线稠粥1刻度。

4、手机APP点击程序开始（炖汤1.5小时）。

5、冬瓜洗净去皮切片，香菜和香葱洗净切碎备用。

6、程序剩余20分钟时放入冬瓜（此时可根据个人喜好加入粉丝，菌类等），胡椒粉盖上锅盖继续程序继续。

7、程序结束时根据个人口感加入适当的鸡精、盐和芝麻油调味。

8、撒上香葱，香菜开始享用吧。

山药筒骨汤

山药同胡萝卜属于温补食材，再配以筒骨煲成汤，很适合秋冬季饮用。我喜欢吃骨汤里面的山药，排骨汤或者腔骨汤里面的都可以，那今天就用筒骨来炖一次山药汤吧。

食材

200g筒骨、100g山药

葱、大枣若干

油、盐、姜适量

做法：

1、按上述准备好食材原料，将筒骨处理掉骨渣滓，洗净，备用；

2、山药，切成滚刀块，大枣、生姜切片，葱切段备用；

3、筒骨飞水：烧开水，水要没过筒骨，水开后下锅，大火煮沸，直到大部分的血水煮出，然后下冷水洗净；

4、全部食材，冷水放入电饭煲中，加水适量；

5、选择电饭煲的开始烹饪程序；

6、待程序结束后，开锅，加适量盐调味即可。

小贴士

1、筒骨一定要飞水，飞去血水，洗干净，然后冷水下锅

2、盐要等汤煲好以后再放。