秋冬季节，特别适合吃即补脾胃又润肺养肝的山药。铁棍山药是我们河南的特产，而铁棍山药以泸土的为最佳。我们这里一般的铁棍山药和泸土铁棍山药的价格差一倍了。我家因为有老人，所以山药是常备食材。山药的做法很多，今天的做法其实很简单，就是蒸山药。只是加了糖桂花，并且点缀了菊花而已哦

By万山红

用料

• 铁棍山药 300g

• 糖桂花 1勺

• 食用菊花少许

做法步骤

1、山药洗净。最上面一根是泸土山药，下面的是普通的铁棍山药。鉴别方法：泸土山药皮呈铁锈红色。

2、把山药去皮切成长度一致的条

3、如果用金属刀切，最好是放柠檬水里浸泡一下防变色。用陶瓷刀可以不用泡

4、切好的山药放盘里

5、开水上笼蒸15分钟

6、食用菊花用柠檬盐水浸泡半小时备用

7、蒸好的山药，边上的切剩下的边角料，也一起蒸了不能浪费

8、蒸好的山药摆盘，淋上糖桂花

9、可以直接撒上些菊花上桌

10、用黄瓜切片摆一个花朵做装饰，最上面放一点菊花，看着也漂亮哦

11、成品图

12、成品图

13、成品图

小贴士

1.如果用金属刀切，切好的山药条最好是放柠檬水里浸泡一下防变色。 2.泸土山药10分钟即可蒸熟，但我为了老人吃方便，蒸的久了一点，这样会更面。如果喜欢脆口的，可以开水汆一下也可以，不用蒸。